는 뉴 사우스 웨일즈에서 나오는 멋진 음식뿐만 아니라 멋진 음식과 와인을 제공하는 많은 시드니 레스토랑과 바가 지역 농산물에 서비스를 제공하지 않는 질문입니다. 도시의 중심부에있는 프랑스 비스트로 한 명이 배너를 차지했으며 새로운 메뉴로 NSW의 풍미를 옹호했습니다.
사무실과 시드니 CBD의 바쁜 거리, 스토리지 탱크 스트림 호텔 및 신중한 비스트로 르 쁘띠 플로트 – 프랑스어의 ‘비트 스트림’은 아마도 도시에서 가장 역사적으로 상당한 지점 중 하나 일 것입니다. 전국조차도.
호텔 아래의 호주 스퀘어 옆에있는 호텔은 1788 Colony : The Storage Tank Stream의 유일한 담수 공급원의 프로그램을 운영합니다.
이 식수를 공급하지 않으면 식민지는 결코 살아남지 못했을 것입니다.
그 이후로, 저장 탱크 스트림은 모두 건조되었지만, Petit Flot에서는 와인이 자유롭게 흐릅니다.
그리고 그것은 프로방스와의 와인입니다.
Le Petit Flot – New South Wales의 맛
레벨 2, 스토리지 탱크 스트림 호텔, 97 피트 스트리트, 시드니
Le Petit Flot의 편안하면서도 우아한 식당 공간은 호주 광장을 내려다 보면서 Storage Tank Stream Hotel의 리셉션에서 곡선 계단을 올라가는 호텔 레스토랑처럼 느껴지지 않습니다.
처음에는 클럽 샌드위치, 버거 또는 월 도프 샐러드에 대한 힌트가 없습니다. 대체로, 그것은 매우 프랑스어입니다 – 비스트로와 마찬가지로. 콜린 예 (Colin Yee)는 수석 요리사가 몇 가지 일본 스타일과 풍미를 가지고 있었지만 일반적인 구조를 잘 보완합니다.
LPF의 이미지 제공
그러나 와인부터 시작 하여이 비트 레스토랑은 차이가있는 메뉴를 제작하고 현지에 빛을 비추고 방문객들과 주민들에게 실제로 뉴 사우스 웨일즈의 오른쪽에서 이빨을 만들 수있는 가능성을 제공합니다. .
Semillon부터 시작하겠습니다
Whitebait, Saikou Salmon 및 Beef Carpaccio의 앙트레와 함께 헌터 밸리에서 Sweetwater Semillon을 가졌습니다. 그것은 감귤, 초본 음표와 아름답게 균형 잡힌 구조 인 사냥꾼의 사랑의 전형이있는 야생 포도 와인입니다.
이 Semillon은 Southern Highlands의 Kitchen ‘s Confit 가금류 유방과 짝을 이루었지만, 우리는 우리가 선택한 요리로 그것을 즐겼습니다.
바로 여기 Whitebait은 화려하게 바삭 바삭하고 가벼우 며 완전히 양념이 있습니다. 야생의 일정한 수영 환경에서 나오는 오메가 -3 지방산에서 높은 연어는 유쾌한 바삭 바삭한 피부가 풍부합니다. 포함 된 콩은 가벼운 요구르트와 구운 아몬드의 샘으로 옷을 입고 있습니다.
Carpaccio는 믿어지지 않습니다. 거의 반투명하고 바삭 바삭한 케이 퍼, 향신료, 섬세한 올리브 오일과 함께 제공되는 지점에 손으로 가득합니다. 훌륭한.
다음으로, 시라즈
Le Petit Flot에서 NSW Shiraz의 옵션에 대한 시가 있습니다. Hunter Valley의 Dalwood Winery는 호주에서 가장 오래된 와인 브랜드이며 헌터 밸리 와인의 발상지입니다.
Dalwood는 1828 년 이래로 Lower Hunter Valley에서 프리미엄 와인을 제작했으며 Shiraz는이 오랜 와이너리의 훌륭한 패러다임입니다. 깊고 풍부한 색상, 부드러운 맛뿐만 아니라 균형 잡힌 탄닌은 와인의 중간 정도의 가득한 몸과 거의 풍미있는 마감과 잘 어울립니다.
내 5+ 대리석 Wagyu Rump Steak (요리 된 희귀)는 Dalwood Shiraz의 짝을 이루는 제안입니다. NSW 북부 강의 Carrara에서 나온 것뿐만 아니라 마치 마치 마치 마치 마치 입안이 녹아 버립니다. 나는 스테이크, 특히 엉덩이를 맛 본 적이 없다.
스테이크가 포함 된 스테이크는 통 곡물 머스타드뿐만 아니라 레드 와인 jus도 보조이지만 관대 한 터치입니다.
당근 퓨레뿐만 아니라 레드 와인 된장이있는 크리스티나의 찐 쇠고기 뺨은 숭고합니다. 부드럽고 풍부하고 밀도가 높으며 화려한 맛이 가득하고 시라즈와 잘 어울립니다.
뉴 사우스 웨일스 주 리베리나의 6 월 출신 인 우리 친구 베드로의 구운 반 램은 완전히 요리 할뿐만 아니라 부드럽게 보입니다. 이 식사는 NSW Cabernet Sauvignon과 짝을 이루지 만 Shiraz는 여전히 작동한다고 생각합니다. 베드로는 어쨌든 불평하지 않습니다!
우리는 마찬가지로 신선한 친환경 콩뿐만 아니라 가장 크림적이고 풍부한 으깬-미안하고 휘핑 된 감자를 맛볼 수 있습니다. 훌륭한 와인을 가진 사치스러운 식사입니다. 이것이 명시한 내용의 쇼케이스는 안경뿐만 아니라 우리의 접시를 제공해야합니다.
그리고 Cab Sauv는 어떻습니까?
표면으로, 우리는 Peter ‘s Lamb과 짝을 이루는 최종 와인 한 잔 : Cab Sauv를 가지고 있습니다. Hunter Valley의 Hungerford Hill Winery에서 나온 것뿐만 아니라 맛있습니다.
달콤하지 않고 수분이없고, 멍청하지 않은 태n는 과도하게 쇠약 해지지 않고 풍부하지 않고,이 과인은 뉴 사우스 웨일즈의 환상적인 예를 만들어냅니다.
언급할만한 다른 와인
우리가 시도한 세 가지와 함께 Sweetwater Semillon, Dalwood Shiraz와 함께Hungerford Hill Cabernet Sauvignon과 같은 LL – Le Petit Flot도 마찬가지로 New South Wales의 음식 파트너뿐만 아니라 와인 몇 개를 더 제공합니다.
목록에는 Dalwood Chardonnay가 있으며, NSW 남부 경사면의 Braemar의 부유 한 삼겹살과 Sweetwater Shiraz와 함께 식당의 Black Angus Onglet 스테이크와 함께 있습니다.
이 두 와인은이 지능형 레스토랑에서 NSW 경험의 맛을 냈으며, 이는 도시 중심부의 미묘하고 매력적인 식사에 적합합니다.
우리는 Le Petit Flot의 손님으로 식사를했지만 우리의 의견과 단어는 우리 자신입니다.