는 올해까지 제가 가장 좋아하는 것 중 하나였습니다. 그것은 매우 음식이 무거웠다는 점에서!

그리고 ‘무거운’부분은 확실히 나에 대한 언급입니다. 여기의 것들이 약간 통제 할 수 없게됩니다. 그러나 내 발목 인대가 여전히 나쁜 상태에서는 할 수있는 일이 많지 않지만 고통을 통해 먹습니다!

그러나 저녁 식사를 위해 최고의 시드니 호텔 레스토랑에 대한 독점 초대, 재창조 된 클럽에서의 개인 저녁 식사 및 수상 비행기에 갈 수있는 기회와 같은 내 발목은 단지 그것을 다루어야 할 것입니다.

이 주간 에디션을 즐기시기 바랍니다.

건배 – Jim & Christina xx

그리고 의제에 음식이 충분하지 않은 것처럼, 이번 주 크리스티나는 뇨키를 만들기로 결정했습니다!

이탈리아 북부에서 온 아빠의 헤랄 딩은 그노 치치가 크리스티나의 유산의 일부라는 것을 의미하지만, 그녀가 처음으로 처음으로 만들었습니다. 그리고 우리가 처음으로 함께 만들었습니다.

놀랍게도, 그녀는 몇 년 전부터 추억을 꺼내고 놀라운 일을 해왔습니다.

Christina의 가족 레시피는이 클래식 한 뇨키 스타일과 약간 달랐습니다. 이탈리아 북동부와 슬로베니아에서, 뇨키는 종종 훨씬 더 크고, 작은 원주민 자두로 채워져 있고 달콤하지만 풍미있는 빵 부스러기 계피 시럽으로 덮여 있습니다.

엄청난 요리이며 절대적으로 맛있지 만 만들기가 훨씬 어렵습니다. 그리고 설탕 소스와 자두에도 불구하고 이것은 여전히 ​​메인 코스 역할을합니다!

우리는 이번에는 더 쉬운 옵션을 선택했습니다. 하지만 다음 번에 우리는 매실 스타일로 갈 것입니다!

또한 우리는 또한 뇨키 알 포모 도로 레시피를 곧 공유 할 것이라고 생각합니다. 토마토 소스를 당신이 가진 가장 맛으로 바꾸는 쉬운 트릭이 있습니다. 약속하다.

오늘 밤, 우리는 수상 경력에 빛나는 레스토랑 Silvester ‘s 메뉴를 축하하기 위해 도시의 메리어트 시드니 하버에 있습니다.

우리가 여기에 온 지 몇 년이 지났습니다 – 실제로 Silvester ‘s가 실제로 출시되고 Bart thee 병자가 출시되었습니다. 훌륭한 음식을 다시 방문하는 것이 좋습니다.

상황은 인상적인 전채화로 시작합니다. 바삭 바삭한 Popadom에 부드러운 아보카도에 싸인이 스패너 크랩 소포는 놀랍습니다. 캘리포니아 롤의 실제 버전을 먹는 것과 같습니다.

Silvester ‘s에서 주방을 이끌고있는 Rafael Szurek은 Rafael Szurek입니다. Rafael Szurek은 Michelin-Star 등급의 요리사 인 Paul Bocuse 셰프 인’프랑스 요리의 교황 ‘을 포함하여 업계에서 가장 멋진 이름으로 일한 요리사입니다.

우리가 편안하게 앉을 때, 앙트레는 Xo 소스와 손가락 석회로 구운이 놀라운 두개골 섬 새우 숯으로 시작합니다.

셰프 라파엘의 초점은 물론 프랑스 요리에서 찾을 수있는 놀라운 맛과 우마미뿐만 아니라 지속 가능성과 현지 농산물에 있습니다. 그는이 메뉴를 기본 구성 요소와 식당의 수직 정원에서 자란 허브로 제작했습니다.

처음부터 식용 예술의 또 다른 작품은 사보이 양배추 잎 아래에서 엿보는 바넬라 버라 타입니다. 우리 눈으로 식사를 끝까지 먹는다.

요리사 Rafael은 또한 내가 가장 좋아하는 요리를 제작했습니다 : 천천히 요리 한 구운 문어.

메인은 앙트레만큼 인상적입니다. 이 와규 쇠고기 요리는 훌륭합니다. 두 개의 다른 컷은 두 가지 다른 방식으로 요리했습니다. 숯 구이 6+ 스트립 로인과 가을에 슬로우 킹 9+ 쇠고기 뺨. 아주 멋진.

그리고 우리가 충분하지 않은 것처럼 (불가능한), 우리는 또한 전 Warrigal Greens와 원주민 호주 향신료로 만든 dukkha로 도금 한 집에서 만든 푸킨 뇨키도 제공됩니다.

이것은 요리사 라파엘이 가장 좋아하는 요리사이며 부엌에 새로운 요리입니다. 바삭한 감자 국수의 둥지 아래에 숨겨져있는 것은 섬세하지만 단단한 빙하 51 이빨입니다.

Charred Cucumber와 우아한 복잡한 비스크와 함께 제공됩니다.

다수의 디저트가 다음과 같이 예쁘다. 예를 들어, 이것은 체리 셔벗, 우유 거품 및 얼어 붙은 과일을 곁들인 블랙 포레스트 초콜릿 가나슈 케이크입니다.

그러나 조각 DE 저항은 여기 있습니다. 요리사 Rafael은 우리가 본 가장 복잡한 디저트 중 하나를 구성했습니다. 여러 층 이이 얼음 냄비를 채우기 위해 혈액 오렌지 두부 파나 코타를 만듭니다.

다음에 시드니에서 모험을 즐길 수있는 곳을 찾고있을 때 실베스터를 확인하십시오. 물론 메리어트 시드니 하버는 방문하는 경우 최고의 장소 중 하나입니다.

우리는 메리어트 느낌을 남깁니다. 예상대로 – 매우 가득 차 있으며, 이런 일이 일어나기 전에 제 시간에 집으로 만듭니다!

우리가 본 것 중 가장 놀라운 폭풍 중 하나. 그리고 우리는 번개에 맞았습니다.

하늘은 일광처럼 켜져 있습니다. 끝없는 롤 붐의 붐입니다. 저녁을 끝내는 방법. 이 폭풍의 더 많은 것을보고 싶다면 여기에서 Instagram 게시물을 확인하십시오.

오늘 저녁, 우리는 변화를 위해 남쪽으로 향했습니다. 우리는 코 가라에 있으며이 남부 교외의 RSL 클럽을 방문하고 있습니다.최근에 더 좋습니다.

코 가라 클럽 하우스는 우리가 보았던 클럽과는 훨씬 덜 아늑하지만 세련된 느낌을 가지고 있습니다. Pokies는 잘 숨겨져 있으며, 직원은 매우 친절하고 전문적이며, 두 레스토랑에서 나오는 음식의 냄새는 우리의 Tummies가 행복한 고양이처럼 gurgle로 만듭니다.

Christina와 나는 클럽 하우스 바와 저녁 식사 전에 조용한 음료를 마신다. 우리는 바가 많은 선택과 다양한 호주 음료를 통해 얼마나 잘 해제되는지에 놀랐습니다.

그들은 심지어 여기에 Matso의 생강 맥주가 여기에 탭되어 있습니다. 그 자체로는 놀랍습니다. 그러나 그것은 우리를 얻는 가격입니다. Broome의 실제 Matso 양조장보다 저렴합니다!

나는 여기 Kogarah Clubhouse에서 두 개의 식당을 언급했지만 물론 우리는 오늘 밤에만 식사를하고 있습니다. 우리는 그렇게 욕심이 아닙니다.

그러나 우리는 우리가 약간의 모든 것을 시도하고 싶어 할 정도로 탐욕 스럽습니다!

클럽의 중국 연회와 Yum Cha 레스토랑 인 Pearl에서 식사를하지 않기 때문에 FOMO는 진짜입니다. Bar Snacks 메뉴에서 교활한 오리 스프링 롤을 주문합니다.

실제로, 두 레스토랑에서 원하는 음식 유형을 확실하지 않은 경우, 클럽 바는이 둘을 잘 혼합하고 부팅하기에 큰 가치가 있습니다.

그러나 이것은 저녁 식사를위한 우리의 저녁 식사 장소입니다 : Blake Street Kitchen.

편안한 좌석 옵션, 많은 공간과 조명을 갖춘 Blake Street Kitchen은 주중 중반 또는 친구들을위한 훌륭한 캐치 업 장소입니다. 그것은 하루 종일 밤마다 식당 별 느낌을 가지고 있으며,이 느낌은 음식 메뉴뿐만 아니라 커피 옵션에도 반영됩니다.

그러나 여기서 저녁 식사를 위해, 당신은 맛있는 개선을 추가함으로써 펍 클래식을 기대할 수 있습니다.

Christina ‘s (놀랍게도 큰) T 뼈는 완벽하게 요리됩니다. 매쉬 나 칩스와 그레이비는 새로운 감자, 브로콜리니 및 풍부한 레드 와인 유약으로 도금됩니다.

이 작은 터치는 요리에 예상치 못한 부스트뿐만 아니라 훨씬 더 맛있 도도됩니다.

나는 Southern Fried Chicken Burger를 주문 했고이 괴물은 거의 나를 물리칩니다. 그것은 엄청나 다. 그러나 나는 여전히 그 봄 롤을 일찍 후회하는 것을 여전히 후회하지 않는다.

닭고기는 부드럽고 덮개는 잘 어울립니다. 모든 맛은 함께 잘 작동하며 감자 튀김도 훌륭합니다. 버거는 또한 바삭 바삭한 슬로와 많은 피클이 있습니다.

나는 피클 이이 충전 접시의 풍부함을 잘라 내기를 바라고 있었지만 충분히 날카 롭지 않습니다. 그러나 이것이 제가 실제로 생각할 수있는 유일한 비판입니다.

나는 디저트 메뉴를 긴장하게하면서 배가 테이블을 감싸고 얼룩 같은 사람들을 먹기 시작할까 걱정했다. 나는 조심스럽게 핫 초콜릿을 요구합니다.

Christina는 매우 실용적인 Affogato를 주문한 다음 Frangelico의 샷으로 ‘건방진’으로 만듭니다! M’Girl입니다.

핫 초콜릿과 Affogato는 모두 성취되고 아름답게 제시되며,이 장소는 다시이 장소를 훌륭한 주간 카페 옵션으로 주장합니다.

바리 스타가 사용하는 커피는 부지에서 나오고 그들이 봉사하는 비스코티도 진짜입니다.

Blake Street Kitchen은 몇 년 전에 클럽에서 본 적이없는 우아한 작은 손길로 가득합니다. 벽에 예술, 상자에 식물 및 현대적인 디자인 팀이 일하게 된 공간이 있습니다.

이 세부 사항은 Kogarah Clubhouse를 사람들이 가고 싶은 곳으로 만듭니다. 우리가 저녁을 먹는 동안 거의 풀 하우스에는 진정한 사람들이 혼합되어 있습니다. 저녁 식사를 위해 가족에서 낭만적 인 식사를하는 우리와 같은 커플에 이르기까지. 또한 4 명의 젊은 여성들이 몇 잔의 음료와 웃음을 위해 모여 있습니다.

클럽이 설계된 사용을받는 것을 보게되어 기쁩니다. 그리고 당신의 돈에 대한 가치는 훨씬 더 인상적입니다.

그래도 모든 것이 바뀌지 않았다는 것을 알게되어 기쁩니다. 바 옆의 박물관은이 클럽들에게 처음부터 영감을 준 갈등을 잊혀지지 만 매혹적인 상기시켜줍니다.

연합군과 축 세력의 전쟁 기념품과 물건의 수집은 여기에 인상적이고 멈출 가치가 있습니다.

Kogarah Clubhouse는 많은 거리 주차장 (오후 6시 이후 무료)과 기차역과 가까운 훌륭한 위치에 있습니다. 그래도 Kogarah가 아닌 Carlton에서 내리십시오. 도보로 10 분을 절약하십시오!

오늘 아침, 나는 매우 흥분합니다. 크리스티나와 나는 수상 비행기를 타고있다.

어렸을 때 부터이 중 하나를 가고 싶었습니다. 물 위에 착륙한다는 아이디어는 어떤 이유로 든 실제로 호소합니다. 그래서 오늘 우리는 항구 주변의 아름다운 비행을 위해 시드니 시플레인으로 떠납니다.

아름다운 비행의 빠른 비디오를 확인하십시오.

YouTube에서 비디오를 보려면 여기를 클릭하십시오.

시드니 시드 팬은 시드니에서 가장 유명한 레스토랑 중 하나 인 로즈 베이에있는 카탈리나 옆에 있습니다.

카탈리나는이 유형의 비행기에서 이름을 얻습니다. 제 2 차 세계 대전의 미국인들이 사용하는 PBY ‘Flying Boat’의 별명이었습니다.

우리의 비행은 우리를 항구 동쪽에서 나온 다음 Bondi Beach를 통해 남쪽으로 데려갑니다. 거기에서 우리는 Watsons Bay와 Taronga 동물원을 돌아 다니며 얼굴을 마주 할 때까지하버 브리지와 시드니 오페라 하우스.

15 분 밖에 걸리지 만 한 시간이 걸립니다. 이 아름다운 도시를 볼 수있는 가장 흥미롭고 흥미롭고 확실히 가장 좋은 방법 중 하나입니다.

Viator를 통해 경험을 예약 할 수 있으며 여행을 더 쉽게 만들 수있는 모든 세부 사항을 처리합니다. 그들은 심지어 다른 온라인 탑승권과 함께 휴대 전화의 지갑에 저장할 수있는 티켓을 보냅니다.

Eugine Tan of Aquabumps Fame은 동쪽을 서쪽과 연결하는 협력에서 Margaret River Winemakers Cape Mentelle과 협력하여 와이너리의 50 주년을 축하합니다.

Aquabumps의 Amazing Photography와 Cape Mantelle의 맛있는 와인을 특징으로하는 특별 팝업 대화 형 ‘Horizon’전시회는 2020 년 4 월 3 일부터 5 일까지 시드니의 North Bondi Surf Lifesavers Club에 있으며 무료입니다.

그러나 공간이 제한되어 있으므로 무료 티켓을 예약해야합니다. 놓치지 마세요.

사진과 와인; 하늘에서 만든 경기.

이번 주 에디션을 즐겼기를 바랍니다.

건배 – Jim & Christina xx